• 农作物在种植过程中没有使用非天然的化学物质或有机物质,如农药、化学肥料等。
• 作物本身没有经过基因改造(GMO) ,纯粹是天然育种、天然环境长成。
• 加工过程没有使用化学添加物。
不论是有机商家的餐饮食品商品,或家中庭园自产的天然蔬果,以及野外采集蔬果野生动物,
只要是100%天然的,都可以称作是有机的。
—————维基百科
频发的食品安全事件,让社会焦点总也无法脱离大众餐桌。这让人们感到恐惧和担忧,也令我们困惑:还有什么可以吃?究竟什么才是安全的食品?

如今,有机食品、绿色食品等相关农产品已来到普通消费者的餐桌上,您是否有所了解?您能否分辨和甄别?让我们帮助您了解更多。

不使用农药、化肥、激素等合成物质。产品
可追溯,统一的有机产品标识,23个认证机构分别有不同的标识。
限量使用农药、化肥、激素等合成物质。拥有统一标识,来源不可追溯。 农药残留、重金属和有害微 生物等卫生指标达到了无公 害食品标准。拥有统一标识, 来源不可追溯。
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如果说无公害食品是为解决绝大多数人食品安全问题的话, 绿色食品和有机食品则是更高标准下的产物,它们都是以生 态环境的可持续发展为目的的健康优质的产品。 尤其有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机生产、 采集、加工、包装、储藏,运输标准,禁止使用化学合成的 农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因 工程技术及该技术的产物及其衍生物。
详细的差别
1、在投入品上,有机食品要求不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂;绿色食品要求允许使用限定的化学合成生产资料,对使用数量、使用次数有一定限制;无公害食品要求严格按规定使用农业投入品,禁止使用国家禁用、淘汰的农业投入品。
2、在基因工程上,有机食品要求禁止使用转基因种子、种苗及一切基因工程技术和产品;绿色食品要求不准使用转基因技术;而无公害食品则无限制。
3、在生产体系上,有机食品要求建立有机农业生产技术支撑体系,并且从常规农业到有机农业通常需要2~3年的转换期;绿色食品要求可以延用常规农业生产体系,没有转换期的要求;无公害食品与常规农业生产体系基本相同,也没有转换期的要求。
4、在品质口味上,大多数有机食品口味好、营养成分全面、干物质含量高;绿色食品要求口味、营养成分稍好于常规食品;无公害食品则口味、营养成份与常规食品基本无差别。
5、在有害物质残留上,有机食品无化学农药残留(低于仪器的检出限)。绿色食品大多数有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同,但有部分指标严于常规食品国家标准,如绿色食品黄瓜标准要求敌敌畏≤0.1mg/kg,常规黄瓜国家标准要求敌敌畏≤0.2mg/kg;无公害食品农药等有害物质允许残留量与常规食品国家标准要求基本相同,但更强调安全指标。
6、在证书有效期上,有机食品有效期为1年,绿色食品和无公害食品有效期都是3年。
大连电视台法制新天地节目于六月曝光了一家用大菜市购买的普通 蔬菜包装贴牌冒充有机蔬菜的公司。六月底,执法人员端掉了该公 司设在甘井子区一废弃防空洞内的造假窝点。
  • 大连假“有机菜”窝点被端超市内“有机菜”下架
  • 超市从大菜市进底价菜贴“有机”标签卖35元
消费者可以登录中国食品农产品认证系统把有机码输进去就能一辨真伪。 每个商品的编码都是唯一的。根据这串数字,监管部门能查到这个产品从 菜地到最终零售商的整个环节。有机产品市场鱼目混珠,杂乱无章的情况 将逐步得到解决。选购有机食品,不再“雾里看花”,将越来越有保障。
• 检验体制尚未健全,许多不肖业者以平价的非有机作物,作为高价位有机作物出售,牟取不法暴利。
• 有机认证机构对获证企业的监管力度不够。
• 有机作物因为刻意不使用人造化肥与农药,却仍需抵抗病害与灾害,成本往往更高,产量却常常更低。
• 有机产品认证机构差异较大。
• 有机产品认证的诚信水准不尽相同,渠道商以及销售终端对于有机产品的认知以及把关工作不到位。
• 政府部门对认证机构设置的门槛偏低。
美苓有机农业的刘女士算了一笔账:与往常去饭馆吃 饭相比,一周多出200元的有机蔬菜肉蛋反而帮我们 省了钱。看到冰箱里还有新鲜的蔬菜,每个星期至少 也能取消一次在外面吃饭的机会,现在三口之家哪怕 吃快餐,一次也需要百十来元。这些有机蔬菜肉蛋反 而节省了保健、医疗的费用。从减少吃肉、洗菜省水、 减少购物频率的角度考虑,这样反而节省了生活成本。 这么多的便利和省钱之处,只能说这多出的200元性价 比太高了。
同一个超市的生鲜区里,这边货柜上的鸡蛋卖4元 500克,那边货柜上的鸡蛋却卖4元1个。原因是, 后者来自有机农场。食品安全事件的频发,使得市 民越来越担心餐桌上的安全。在此情况下,人们开 始越来越多地关注起绝对的绿色、安全、无害食品 ——有机食品。

有机蔬菜、有机水果、有机肉蛋等有机食品,越来 越多的出现在一些超市。拿有机蔬菜来说,外观其 貌不扬,跟普通蔬菜相比看起来并没有什么特别之 处,然而价格却是普通蔬菜的数倍。如此高昂的价 格,使得有机食品并没有为普通家庭所广泛接受。
我们心中不免要问:你凭什么就这么贵?
我们人类至今还没有创造出任 何一件东西,与一立方英尺沃 土中微生物的交互作用一样复 杂完美。任何一个生态学家都 无法声称对整个生态系统的运 作已经了解,但他们都赞叹于 其内部精致细密的设计。这种 土壤造就了无数的生命体,且 没有产生任何废物。
目前,在有机菜市场中,一方面部分有机菜种植者 在培育和开创市场,另一方面一些投机者却在造假 搅乱市场。业内人士表示,有机产品的认证需经过 3年转化期,对周边的环境、种植的土壤等连续跟 踪3年才能获得认证,认证之后每年要进行例行抽 检,抽检机构不同,频次也不一样。

欧盟检测被业内视为最高等级的认证,其标准为1 年抽检两次。而且欧洲检测人员会在不事先通知的 情况下,直接飞抵检测地,取样后不逗留直接飞回 欧洲,这种检测称为“飞行抽检”。在所有检测中 欧盟的标准最高,但也是最贵的,欧盟一次飞行抽 检的费用就得10万多元。

大连金州一家农庄曾接受过欧洲认证,但因为费用 太高,高昂的费用转嫁到产品上消费者无法承担, 影响到了产品的销售,最终农庄只能无奈放弃。
1、有机蔬菜,100%安全、健康
当现代农业都在使用各种化学物质,追求更好的产 量和销量时,有机种植则精心于一个“减法”过程。 有机农业绝对禁止使用农药,化肥,激素和转基因工 程技术,并对空气,水和土壤都有着严格的要求,从 源头保证您餐桌上的每颗蔬菜100%安全、健康。

2、有机蔬菜口感好,营养更丰富
有机蔬菜完全按照自然规律生长,所以生长周期相对 较长。也正因如此,有机蔬菜比普通蔬菜吸收土壤中 更多的有机质,含有更多维生素和钙、镁、铁、铬等 多种基础矿物质,并有抗癌和抗氧化作用,同时其口 感也更新鲜、浓郁。

3、有机种植对自然环境更友好
通过对土壤环境的长期改良,水循环系统的净化处理; 种植过程中,拒绝使用各种化学农药、激素及添加剂 等,坚持尊重生态系统平衡的自然种植方式,都使有 机蔬菜的种植和其他农业方式相比,更利于生态系统 的平衡和地球环境的和谐。
有机食品的风味一般比普通食品要好, 大家首次购买的时候先买少一点,如果 好吃,下次再多买点。
在选购有机食品的时候需要分辨标志是 否正规,有条件可以查询有机码识别真伪。
有机食品的价格比普通 食品价格要高出2-4倍。
一斤猪肉50元,一个鸡蛋4元……略显高昂的价格、精心制作的包装,无处不显示着有机食品与平民蛋肉蔬菜 身份地位的区别。与欧美相比,中国的有机农业仍然处于“襁褓期”。但随着经济的发展和人们对食品安全 问题的普遍关心,越来越多的人渴望得到纯天然、无污染的安全食品。当下,已经有越来越多的有机产品流 通进入市场,走上普通消费者的餐桌。